Kasaplık Eğitimi Sertifika Programı

Günümüzde, gıda sektöründe kaliteli et ürünleri sunabilmek ve müşterilerin artan beklentilerini karşılamak için detaylı bilgi ve uzmanlık gerekmektedir. "Kasaplık Sertifikası Programı", bu alandaki bilgi birikimini artırmak ve kasaplık mesleğinde uzmanlaşmak isteyenler için tasarlanmış, kapsamlı bir online sertifika programıdır. Program, et bilimi ve teknolojisi, kasaplık hayvanları, karkasın fizyolojik gelişmişlik durumu, karkasın cinsiyetinin belirlenmesi, karkasta yaşın saptanması, mermerleşme derecesinin saptanması, verim derecesi, kesim ve sakatat konularını içermektedir.

Programın ilk modülü "Et Bilimi ve Teknolojisi", et ürünlerinin bilimsel temellerini ve işlenmesi süreçlerini ele alır. Katılımcılar, etin kimyasal bileşimi, besin değeri ve saklama koşulları hakkında bilgi edinirken, etin işlenmesi ve muhafazasında kullanılan modern teknikler ve teknolojiler üzerine yoğunlaşır.

"Kasaplık Hayvanlar" bölümü, et üretimi için yetiştirilen hayvan türlerine odaklanır. Bu modülde, sığır, koyun, keçi ve domuz gibi temel kasaplık hayvanlarının anatomisi, genetik özellikleri ve yetiştirilme yöntemleri detaylı bir şekilde anlatılır. Ayrıca, hayvan refahı ve etik koşullar altında hayvan yetiştiriciliğinin önemi vurgulanır.

Karkas değerlendirmesiyle ilgili bölümler, "Karkasın Fizyolojik Gelişmişlik Durumu", "Karkasın Cinsiyetinin Belirlenmesi", "Karkasta Yaşın Saptanması (Fizyolojik)" ve "Mermerleşme Derecesinin Saptanması" konularını kapsar. Bu modüller, karkasın kalitesini belirleyen faktörlerin nasıl analiz edileceğini, etin kalitesini artıran mermerleşme gibi özelliklerin nasıl değerlendirileceğini öğretir. Katılımcılar, karkasın yaş, cinsiyet ve gelişmişlik durumuna göre nasıl farklılık gösterdiğini öğrenirler.

"Verim Derecesi" bölümü, et verimi ve bu verimin ekonomik etkilerini ele alır. Katılımcılar, karkas verimliliği ölçüm tekniklerini ve bu ölçümlerin et sektöründeki karar verme süreçlerine nasıl entegre edildiğini öğrenir.

"Kesim" modülü, kasaplıkta kesim tekniklerinin temellerini, hijyen kurallarını ve etin insan tüketimi için güvenli bir şekilde nasıl hazırlandığını anlatır. Bu bölümde, kesim sırasında uygulanması gereken sağlık ve güvenlik standartlarına da değinilir.

Son olarak, "Sakatat" bölümü, et sektöründe sakatatların işlenmesi ve değerlendirilmesini kapsar. Katılımcılar, sakatatların çeşitleri, işlenme yöntemleri ve pazardaki yeri hakkında bilgi sahibi olurlar.

Program sonunda, başarılı bir şekilde tamamlayan her katılımcıya doğrulanabilir bir sertifika verilir. Bu sertifika, sektörde profesyonel yeterlilik ve bilgi birikimini kanıtlar. "Kasaplık Sertifikası Programı", esnek zaman çizelgesi ile dünyanın her yerinden katılımcılara erişim imkanı sunar ve katılımcıların kendi zamanlarında ilerlemelerine olanak tanır.

Bu sertifika programı, kasaplık alanında kariyer yapmayı hedefleyen veya mevcut bilgilerini genişletmek isteyen bireyler için mükemmel bir seçenektir. Katılımcılar, sektörde talep gören uzmanlar haline gelmek için gerekli tüm bilgi ve becerileri elde ederler.

Et Bilimi Ve Teknolojisi

Kasaplık Hayvanlar

Karkasın Fizyolojik Gelişmişlik Durumu

Karkasın Cinsiyetinin Belirlenmesi

Karkasda Yaşın Saptanması (Fizyolojik)

Mermerleşme Derecesinin Saptanması

Verim Derecesi

Kesim

Sakatat

Bu sertifika programı online bir programdır. Tüm içerikler daha önceden sisteme yüklendiği için programa, süresi içerisinde web, tablet ya da cep'ten 7/24 dilediğiniz zaman katılabileceksiniz. Sertifika programına erişim süresi 1 aydır ve isteğe bağlı uzatılabilir. Süreç sonunda; e-imzalı, karekodlu, barkod numaralı ve onaylı sertifika düzenlenmektedir. Sertifikalar doğrulanabilir ve sorgulanabilir olup aynı zamanda PDF formatında indirilebilir ve çıktı alınılabilir. Sertifikalar ömür boyu geçerlidir, kamu ve özel sektörde kullanılabilmektedir. Sertifikayı hak edebilmeniz için erişim süresi içerisinde sertifika programını tamamlamanız gerekmektedir. Kişisel performansınıza bağlı olarak süreci daha erken de tamamlayabilir ve hızlı bir şekilde sertifika sahibi olabilirsiniz. Başvurunuza müteakiben 1 iş gününde sisteme giriş adresi, kullanıcı adınız ve şifreniz tarafınıza gönderilecektir. Sertifika programınızı tamamladıktan sonra 1-3 iş gününde sertifikanız onaylanır ve düzenlenir. Yurt dışı kullanımlar için uluslararası onaylı sertifikayı özellikle tavsiye ediyoruz.

◆ Dileğin sertifika programlarını sepete ekle ve satın al.
◆ Tarafınıza gönderilecek giriş adresi, kullanıcı adı ve şifre ile sisteme gir.
◆ Serifika programını süresi içerisinde tamamla.
◆ Onayın ardından sertifikanız düzenlenir. Hepsi bu kadar!

Bu sertifika programı, kişisel gelişiminizi destekleyerek kariyerinizde önemli bir adım atmanıza yardımcı olabilir. İş bulma sürecinde size avantaj sağlar, mevcut işinizde yükselmenize olanak tanır ve uzmanlığınızı resmi olarak belgelemenizi sağlar. Özgeçmişinizde (CV) ve iş başvurularınızda dikkat çekersiniz. Rakiplerinizin önüne geçmenizi sağlayacak yetkinliklerle donatılmış olursunuz.

Bu sertifika programına; okur yazar herkes, Türkiye'nin ve dünyanın her yerinden başvurabilir.

Dileğiniz sertifika programlarını sepete ekleyip satın alarak katılım sağlayabilirsiniz. Birden fazla sertifika programına aynı anda katılabilirsiniz. Herhangi bir kısıtlama yoktur.

Başvurunuza müteakiben 1 iş gününde sisteme giriş adresi, kullanıcı adınız ve şifreniz tarafınıza gönderilecektir.

◆ Sertifika programları dijital içerik olduğundan ücret iadesi, iptal ve değişiklik yapılamamaktadır. Başvuru yapmadan önce bilgileri dikkatli bir şekilde okumanızı tavsiye ederiz.
◆ Üniversite ve uluslararası onay mercii sadece belgelendirme hizmeti sunmakta olup, iş garantisi vermemektedir. Bu konuda üniversite, uluslararası onay mercii ve kurumumuz sorumluluk taşımamaktadır.
◆ Sertifikalar, kamu ve özel sektörde geçerli olup kullanılabilmektedir. Ancak, sertifikanın kabul edilip edilmemesi tamamen belgeyi sunacağınız kurumun insiyatifindedir. Bu konuda üniversite, uluslararası onay mercii ve kurumumuz sorumluluk taşımamaktadır.
◆ TC kimlik numarası olmayan yabancı uyruklu vatandaşlar pasaport numaraları ya da herhangi bir kimlik numarası ile başvuru yapabilir. Bu kişilerin TC numaraları olmadığından sertifikaları e-devlete işlenememektedir. Bu durumdaki katılımcıların sertifikaları PDF formatında dijital olarak gönderilir.
◆ Bir sertifika programının sertifika saatinin hesaplanmasında video dersler, e-ders notları, interaktif metin dersleri, bireysel çalışmalar ve sınav süreleri dikkate alınmaktadır. Hesaplama parametreleri programa göre değişkenlik göstermektedir. Dolayısıyla sertifika saati, sadece video saati anlamına gelmemektedir ve birbirinden farklıdır.